Après des études en Sciences Politiques à l’IEP de Bordeaux, et quelques années à Paris dans le conseil, c’est dans une toute autre aventure que Bérangère s’est lancée en passant son CAP de Pâtisserie à l’école de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. Après 2 ans à New York, elle se pose à Bruxelles où elle ouvre BAKE, un atelier de pâtisserie spécialisé dans les gâteaux américains.

En 2018, elle revient à Bordeaux et après quelques années à travailler en entreprise, elle trouve le local de ses rêves au 61 rue des Ayres à Bordeaux pour ouvrir BATCH, un hommage aux cookies de Levain Bakery découvert lors de ses années à New York.